Nutrizione e benessere

:: Sport

La pratica di uno sport aumenta le esigenze nutrizionali in misura proporzionale alla frequenza e intensità delle performance. Oltre all’aumento delle calorie introdotte con il cibo, deve essere prestata attenzione all’assunzione di maggiori quantità di
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Macromolecole formate da catene di amminoacidi. Costituiscono la base di muscoli, tendini, organi. Inoltre la crescita e il mantenimento di tutte le cellule dipendono dalle proteine. Dopo l'acqua, rappresentano il costituente più largamente rappresentato nel corpo umano (e in tutti gli organi viventi).
Sono anche fonte di energia: 1 g di proteine fornisce 4 Kcal. Dal punto di vista nutrizionale le proteine animali si definiscono a elevato valore biologico perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Le proteine di origine vegetale hanno un valore biologico inferiore perché non contengono tutti gli amminoacidi essenziali.
proteine (un programma di allenamento porta generalmente all’aumento del tessuto muscolare), liquidi e minerali persi con la sudorazione.

Quando l’intensità e la frequenza degli sforzi (pratica a livello professionistico o semi-professionistico) comportano un carico di lavoro particolarmente importante, il fabbisogno proteico può aumentare tanto da rendere consigliabile la supplementazione nutrizionale.

Nella pratica a livelli più che amatoriali può essere consigliabile anche l’uso di integratori proteici e/o calorici.

La pratica a livello amatoriale comporta generalmente aumenti dei fabbisogni che sono coperti semplicemente adattando la dieta secondo i criteri elencati.

Consigli nutrizionali
Nel lungo termine vanno garantiti un maggiore apporto di calorie e di proteine, proporzionalmente all’impegno: integratori proteici possono essere utili allo sportivo professionista.

In generale il pasto prima della prestazione sportiva deve avere una componente prevalente di carboidrati per fornire energia rapidamente spendibile. A livello professionistico l’uso di integratori di glucidi (glucosio,
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Carboidrati complessi costituiti da alcune decine di unità di glucosio in catene molto ramificate; le maltodestrine hanno molecole di dimensioni più piccole rispetto agli amidi e sono più rapidamente digeribili.
maltodestrine) può facilitare la performance.

Abbondanti liquidi e vegetali freschi devono reintegrare l’acqua e i sali persi con la sudorazione.

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