Salmone con bietola al limone

Ingredienti

• 100 gr di SALMONE
• ½ bicchiere di VINO BIANCO
• ½ LIMONE a fette
• 1 spicchio di AGLIO schiacciato
• 100 ml di ACQUA
• SALE a piacere
• PEPE a piacere
• PREZZEMOLO a piacere
• 50 ml di LATTE parzialmente scremato
• 1 misurino di NUTILIS POWDER

Ingredienti per la salsa di bietole 

• 200 gr di BIETOLE
• SALE a piacere
• 1 cucchiaio di OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA
• 1 cucchiaio di SUCCO di LIMONE

Procedimento

1. In una pentola mescolare insieme l'aglio, il vino, l'acqua, il limone, il sale, il pepe e il prezzemolo. Portare il composto a ebollizione e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco basso finché non si sarà ridotto.
2. Aggiungere quindi il salmone e lasciare cuocere finché il pesce non risulti morbido.
3. Infine frullare tutto aggiungendovi il latte e successivamente 1 misurino di Nutilis Powder, mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata.

Per la preparazione della salsa:

1. È sufficiente sbollentare le bietole, separando i gambi dalle foglie e cuocendoli in due pentole diverse.
2. Quindi raffreddare le bietole in acqua e ghiaccio e successivamente frullarle insieme al sale, all'olio e al succo di limone.
3. Se necessario aggiungervi Nutilis Powder per modificare la consistenza delle bietole in base alle proprie necessità.