Crema di carote

Ingredienti

Carote 100 g

Farina aproteica un cucchiaio – Burro 30 g

Olio di oliva due cucchiai – Sale q.b.

Preparazione

Cuocere per circa un’ora in poca acqua le carote tagliate a pezzettini.

Passare le carote con il loro brodo al passaverdure. Rimettete sul fuoco e stemperare un cucchiaio di farina aproteica, aggiungendo l’acqua necessaria. Bollire quindi per dieci minuti, mescolando continuamente.

Aggiungere, fuori dal fuoco, il burro e l’olio.

Fenilalanina = 60 mg

Proteine = 1.2 g