<h2>Ingredienti</h2>Farina aproteica 100 gBurro 10 gOlio 2 cucchiaiLievito di birra 5 gPomodori pelati 100 gSale Origano q.b. <h2>Preparazione</h2>Sciogliere il sale in 60 cc di acqua calda e impastare la farina insieme al burro e parte dell’olio. Aggiungere il lievito stemperato in 15 cc di acqua tiepida, lavorare la pasta e stenderla in strato sottile in una teglia.Mettere sulla pasta i pomodori tagliati a pezzetti, l’ origano e il resto dell’olio. Lasciare lievitare in luogo tiepido coprendo con un panno umido per 20 minuti circa. Mettere in forno caldo e cuocere a 220 ° C per 25-30 minuti. <h2>Il consiglio dello Chef</h2>Per una buona lievitazione la farina e gli altri ingredienti non devono essere troppo freddi.Se l’impasto dopo 5 minuti di lavorazione resta ancora attaccato alle mani è necessario ridurre la quantità di acqua. Fenilalanina = 85 mgProteine = 1.7 g

Pizza alla napoletana