Risotto al Latte

Ingredienti

Riso aproteico  g

Latte lpoproteico 150 cc – Olio 4 cucchiai Sale q.b.

 

Preparazione

Lessare fino a metà cottura il riso in acqua, scolarlo e passarlo in una casseruola con abbondante olio.

Mentre procede la cottura, mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungendo il latte.

Poco prima di togliere il riso dal fuoco aggiungere il sale ad un cucchiaio di olio.

Versare in un piatto e servire.

 

Il consiglio dello Chef

Si può porre il riso così cotto in un tegame mettendolo quindi nel forno fino a fargli prendere un colore dorato.

 

Fenilalanina = 10 mg

Proteine = 0.38 g

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