<h2><strong>Ingredienti</strong></h2><p>Aceto di vino 50 cc</p><p>Salsa besciamella</p><p>Burro 30 g </p><p>Cipolla 15 g</p><p>Scalogno 15 g </p><p>Cerfoglio 10 g</p><p><br></p><h2><strong>Preparazione</strong></h2><p>Frullare le verdure con una parte dell’aceto, cuocere quindi tutto a fuoco lento nell’aceto rimasto, fino ad ottenere una salsa morbida.</p><p>A parte, unire a caldo il burro alla&nbsp;besciamella&nbsp;preparata in precedenza, poi amalgamare alla salsa.</p><p><br></p><h2><strong>Il consiglio dello Chef</strong></h2><p>Questa salsa può essere servita fredda o tiepida con verdure lessate o può servire a preparare delle tartine.</p><p><br></p><p>Fenilalanina = 40 mg</p><p>Proteine = 0.8 g</p>

Salsa bernese