Carciofi alla Romana

Ingredienti

Carciofo IOO g – Prezzemolo 20 g

Aglio uno spicchio – Olio due cucchiai Sale q.b.

Preparazione

Mettere il carciofo, senza le foglie più dure, in una casseruola dove possa stare ritto.

Riempirlo con il prezzemolo e l’aglio tritati finemente, ricoprirlo a metà di acqua e unirvi l’olio e un pizzico di sale.

Far bollire lentamente per 40 minuti, finché l’acqua si sarà consumata e il carciofo risulterà ben cotto e tenero.

Fenilalanina = 190 mg

Proteine = 3.8 g