Melanzane Marinate

Ingredienti

Melanzane 150 g – Uno spicchio d’aglio

Mezzo bicchiere d’aceto – Un cucchiaio d’olio

Preparazione

Tagliare le melanzane a grandi spicchi e farle cuocere per qualche minuto in acqua bollente.

A cottura ultimata dovranno risultare piuttosto sode. Scolarle e asciugarle con un tovagliolo, disporle in una insalatiera e condirle con l’aceto, lo spicchio d’aglio e l’olio.

Mescolare, lasciare riposare il tutto per qualche ora e servire poi con fette di pane aproteico.

Fenilalanina = 85 mg

Proteine = 1.7