I ristoranti e una dieta ipoproteica possono sembrare due cose inconciliabili, tipo succo d’arancia e dentifricio. Ma perché perdersi il piacere di andare a mangiare fuori? Con l’aiuto dei nostri Phe-nomenali consigli, ecco come puoi pianificare una bella serata al ristorante:
Suggerimento 1: cerca ristoranti vegetariani e vegani
È ufficiale: le diete a base vegetale sono di tendenza. Questo significa che i ristoranti offrono più piatti a base vegetale (generalmente già a basso contenuto proteico), e che ci sono anche ristoranti interamente dedicati a piatti vegani e vegetariani. Una rapida ricerca su Google è tutto ciò di cui hai bisogno per trovarli.
Ma fai attenzione! Anche se ci sono più opzioni, vegetariano non vuol dire necessariamente senza latticini o senza soia. I ristoranti vegani e vegetariani dovrebbero essere i primi da cercare, ma continua a fare attenzione agli alimenti vegetali ricchi di proteine che potrebbero essere presenti tra gli ingredienti.
Suggerimento 2: informati bene
Se ancora hai dei dubbi, telefona e chiedi. Spiega brevemente le restrizioni della tua dieta e chiedi se gli chef sarebbero disposti a fare delle modifiche – sarai sorpreso da quanti ristoranti sono disponibili a personalizzare i loro piatti quando spieghi le esigenze di una dieta a basso contenuto di proteine!
Suggerimento 3: la varietà è il sale della vita – esci e sperimenta!
Facendo solo una ricerca non riuscirai a scoprire gran che su un potenziale ristorante in cui mangiare. Il modo migliore per capire se un posto può soddisfare le tue esigenze è andare e provarlo di persona.
L’obiettivo è quello di creare una lista di ristoranti e bar dove sai che potrai mangiare e divertirti come un commensale Phe-nomenale. Magari ti è piaciuto molto il menu o hai incontrato un cameriere o uno chef particolarmente disponibile che ha preparato un piatto speciale per te. Non c’è niente che un ristorante ami di più di un cliente che ritorna, quindi quando trovi uno di questi posti, si può dire che è un successo per tutti!
Suggerimento 4: un po’ di pianificazione anticipata è sempre utile
Fai sapere le tue esigenze alimentari al ristorante prima ancora di metterci piede. Non farti problemi a telefonare, scrivere una mail o persino mandare un messaggio sui social per chiedere se possono adattarsi alle tue necessità.
La maggior parte dei ristoranti è in grado di sostituire ingredienti ricchi di proteine nel loro menu o addirittura creare nuovi piatti adatti a diete a basso contenuto proteico. La regola d’oro è: se non chiedi, non ottieni.
Suggerimento 5: studia il menu
Quando arrivi al ristorante, dai prima un’occhiata ai piatti disponibili e alle specialità stagionali o del giorno. Presta particolare attenzione ai contorni o ai piatti principali vegetariani, dove troverai i gruppi alimentari più adatti per la PKU, come verdure, insalate, zuppe e contorni vari.
Suggerimento 6: porta i tuoi ingredienti
Se hai fatto delle ricerche e hai chiesto in anticipo, alcuni ristoranti saranno più che felici di farti portare il tuo pane o la tua pasta aproteica, che potrà essere preparata sul posto. Ricorda la nostra regola d’oro! Se non chiedi, non ottieni.
Suggerimento 7: non saltare il buffet
I ristoranti a buffet sono un vero e proprio tesoro nascosto per chi è affetto da PKU. Pensali come un mix-n-match, ma per la cena. Non c’è bisogno di chiedere ai ristoratori come preparano gli ingredienti o quali piatti possono essere adattati per te.
Hai davanti a te tutte le opzioni per creare il tuo piatto. Questo ti permette di gestire l’assunzione di proteine e mangiare secondo le tue preferenze personali. Cerca fast food e mense che offrono buffet di insalate e contorni, dove puoi riempire il piatto e spesso ti costerà meno di una portata principale. Noi lo chiamiamo risparmio Phe-nomenale.
